Un cocktail de l'American Bar

Créé par Alessandro Grasso, barman du Diana Grand Hotel d'Alassio, à l'occasion de l'événement Alassio Drink, le Diana's Tea est l'un des cocktails signature que l'on peut commander à l'American Bar de cet hôtel 4 étoiles qui abrite un spa, une plage privée et deux restaurants : le Diana Gourmet, avec les conseils du chef Ivano Ricchebono, 1* Michelin au The Cook, et le restaurant La Marina. À base de vodka aromatisée artisanalement au safran et d'un amer italien composé de 15 herbes, l'Amaro Tosolini, la recette prévoit également la présence de Grand Marnier, qui rappelle l'orange présente dans l'amer, le piquant de la bière au gingembre, un zeste d'orange et une fleur comestible. Son nom fait référence au contexte dans lequel il est servi et à sa couleur, qui rappelle celle du thé glacé.


Ingrédients pour 1 personne :

4 cl de vodka aromatisée au safran (artisanale)
2 cl d'Amaro Tosolini
5 cl de Grand Marnier
Bière au gingembre
Zeste d'orange
Fleur comestible


Préparation :

Verser de la glace dans un verre Old Fashioned pour le refroidir. Verser la vodka aromatisée au safran dans le shaker, l'Amaro Tosolini et le Grand Marnier. Secouer le tout et verser dans le verre avec de la glace. Compléter la boisson en ajoutant la bière au gingembre.


Décoration :

Décorer avec du zeste d'orange et une fleur comestible.